グルテンフリー実践者・小麦アレルギーの人におすすめの小麦不使用の粉一覧♡



こんにちは。

あおやまひかりです^^

ダイエットやグルテンフリーを実践している方にとって小麦の代用の粉でお悩みの方は多くいらっしゃるのではないでしょうか?

私自身もみなさんご存知の通り米粉が大好きな人の1人です♡

私が米粉が好きな理由はこちらからどうぞ♪

私は普段グルテンフリーの粉を代用して粉物のスイーツやお料理を作っています。

現在日本で出回っている小麦の90%以上は海外から輸入されたものです。

海外から輸入された小麦はポストハーベストの問題があるのでできるだけ小麦を選ぶときは国内産のものを選ぶようにしましょう。

今回は普段私が使っている小麦不使用の粉について紹介したいと思います。

グルテンフリーのおすすめの粉

①米粉

こちらのWebマガジンではおなじみの米粉。

米粉は腹持ちがよくてもっちりしているので小麦粉よりも食感があります。

また、お米の品種によって食感も異なるので色々な食感を楽しむことができます。

私はこちらの米粉を普段使っています。

あとは、たくさん購入したい場合は、

無農薬の米粉を直接農家さんからお取り寄せすることで大量にお手頃価格で手に入れることもできます♡

米粉はスイーツだけでなく、お好み焼きや天ぷらの衣にしても美味しいですよ^^

②玄米粉

個人的に米粉も好きなのですが、玄米粉も大好きです。

玄米粉はサクサクするのでビスコッティやクッキーに入れると食感が非常に良いです。

米粉はもちもちしている分、玄米粉は米粉よりはさらさらしています。

米粉と玄米粉の配合を変えるだけで色々な食感を楽しむことができますよ♡

先日は玄米粉とおからとレーズンを使って ヘルシーパンケーキを作りました^^

なるべくお砂糖は使わないようにしているので、生地に甘みが出るようにナッツやドライフルーツをたくさん入れます。

仕上げにロー蜂蜜を使いました♡

自然の甘さがちょうど良いです♪

ぜひみなさんも試してみてくださいね^^

③そば粉

私は普段そば粉も使います。

もともと蕎麦アレルギーで湯気で倒れていた私でしたが、笑

今では食物アレルギーも全て克服することができました^^

蕎麦は何と言っても栄養価をたくさん含んでいます。

タンパク質やデンプンの他にもビタミン類も豊富に含んでいるんです♡

そば粉オンリーだと生地がまとまりにくいので米粉を足してお料理やスイーツに使うのがオススメです。

私はおそばはもちろん。その他、そば粉のガレットが大好きなんです♡

お気に入りのそば粉のガレットのお店は二子玉川の高島屋地下にあるgelato pique cafe bio concept。

ズワイガニとアボガドのガレットが本当に美味しくていつも食べています。笑

オーガニックのメニューがたくさんあるのでぜひ機会があったら訪れてみてくださいね♡

④ハトムギ粉・大豆粉・葛粉

番外編なのですが、美肌に嬉しいハトムギ粉を米粉とブレンドして使うことがあります。

ハトムギ粉だけだと生地がまとまらないので少し生地に混ぜる感じで使うことがオススメです。

大豆粉を選ぶときは必ず国産のできればオーガニックのものを使うようにしましょう。

遺伝子組換えされた大豆から作られているものもあるので注意して選ぶようにしましょう。

葛粉は食べる薬。

体を芯から温めてくれます。

今の時期は葛湯にしてマヌカハニーを足すと最高に美味しいです♡

いかがだったでしょうか?

普段使っている粉を活用して色々な食感を楽しんでくださいね^^

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

ただいまたくさんの読者さんからコメントをいただいて嬉しい限りでございます(>_<)お返事にお時間がかかってしまうことがございますが全て読ませていただいています!

みなさんの温かいコメントは励みになっています♡

いつも本当にありがとうございます^^

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青山ひかり

青山ひかり

青山ひかり インナースタイリスト 現在学生の傍ら女性のための健康 美容情報をお届けするOnly one girlのWebマガジンを運営。 17歳の時に突如食物アレルギー、アトピーや肌の疾患、ストレスによる過食などの様々な心と体の不調を発症したことをきっかけに食事療法、自然療法などを実践して改善させる。この経験から不調改善のための心と体の整えるセッションを2年前に開始。 その後イギリス、マルタに留学をきっかけに海外の暮らしやオーガニックライフ情報・自身の食物アレルギーの経験から、アレルギーを持つ方でも安心して食べられる除去食レシピを配信するライターを経験。 《ラジオ出演歴》沖縄FMラジオ・かわさきFMラジオ・レインボータウンFM

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青山ひかり インナースタイリスト 現在学生の傍ら女性のための健康 美容情報をお届けするOnly one girlのWebマガジンを運営。 17歳の時に突如食物アレルギー、アトピーや肌の疾患、ストレスによる過食などの様々な心と体の不調を発症したことをきっかけに食事療法、自然療法などを実践して改善させる。この経験から不調改善のための心と体の整えるセッションを2年前に開始。 その後イギリス、マルタに留学をきっかけに海外の暮らしやオーガニックライフ情報・自身の食物アレルギーの経験から、アレルギーを持つ方でも安心して食べられる除去食レシピを配信するライターを経験。 《ラジオ出演歴》沖縄FMラジオ・かわさきFMラジオ・レインボータウンFM