体に良い食べ合わせを知っていますか?酵素の力を利用した食べ方で消化しやすい体になろう!






こんにちは。

あおやまひかりです^^

突然ですが、普段の食事の中で食べ合わせを意識したことはありますか?

実は食べ合わせはとっても大切なんです!

食べ方次第で消化酵素を節約することもできるのです♡

普段のお料理の付け合わせを少し変えるだけで消化に負担がかからなかったり良いことがたくさん!

今回は体に良い食べ合わせについて詳しく紹介していきたいと思います^^

事前消化とはなぁに?

食べ合わせというとどんなことをイメージするでしょうか?

例えばとんかつに必ずキャベツがついていたり、、

さんまには必ず大根おろしが添えてありますよね^^

実はこれらには奥が深い意味があるのです!

酵素をたくさん含む野菜や果物。

これらはそれぞれ持っている酵素で自らを消化します。

このことを事前消化と呼びます。

野菜や果物に豊富に含まれている酵素がたんぱく質、またデンプンなどを分解してくれるのです♡

昔から伝えられている有名な食べ合わせとは?

先ほどもお話した代表的な食べ合わせといえば、

さんまに大根おろしを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?

以前大根おろしについて記事にしましたが、

大根おろしには豊富な効能がたくさんあるのです!

↓まだ読んでいない方はこちらからどうぞ♡

大根おろしにはデンプンを分解するアミラーゼ、脂質を分解するリパーゼなどの消化酵素の他、発がん物質を分解するオキシダーゼなどの酵素が含まれています。

その数なんと100以上!

このような消化酵素が焼き魚の事前消化を手助けしてくれるのです^^

酢豚の豚肉とパイナップルの組み合わせはなぜ?

酢豚にパイナップルの組み合わせに疑問を持った方がいらっしゃるかもしれません。

実はこれにも理由があるのです!

酢豚に入っているパイナップルにはたんぱく質を分解するブロメラインという酵素が含まれています。

これはパパイヤも同様に消化を助けてくれる作用があります。

パパイヤにも強力なたんぱく質分解酵素が含まれています。

(高音で炒めてしまうと酵素がなくなってしまうので注意しましょう。)

特に果物にはたんぱく質分解酵素が含まれているのでお肉を食べるときに一緒に食べると消化を助けてくれます。

生ハムのメロン添えもこのような理屈と同じだということができます^^

また、とろろご飯も体にとってとても良い食べ方です。

山芋には活性酵素分解酵素カタラーゼが含まれています。

それに加えてデンプン分解酵素アミラーゼも豊富に含まれています。

つまり事前消化が働く食べ合わせということができます^^

いかがだったでしょうか?

この事前消化の役割をぜひ日々の食事で取り入れて実践してみてくださいね^^

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます♡




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青山ひかり

青山ひかり

青山ひかり インナースタイリスト 現在学生の傍ら女性のための健康 美容情報をお届けするOnly one girlのWebマガジンを運営。 17歳の時に突如食物アレルギー、アトピーや肌の疾患、ストレスによる過食などの様々な心と体の不調を発症したことをきっかけに食事療法、自然療法などを実践して改善させる。この経験から不調改善のための心と体の整えるセッションを2年前に開始。 その後イギリス、マルタに留学をきっかけに海外の暮らしやオーガニックライフ情報・自身の食物アレルギーの経験から、アレルギーを持つ方でも安心して食べられる除去食レシピを配信するライターを経験。 《ラジオ出演歴》沖縄FMラジオ・かわさきFMラジオ・レインボータウンFM




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青山ひかり インナースタイリスト 現在学生の傍ら女性のための健康 美容情報をお届けするOnly one girlのWebマガジンを運営。 17歳の時に突如食物アレルギー、アトピーや肌の疾患、ストレスによる過食などの様々な心と体の不調を発症したことをきっかけに食事療法、自然療法などを実践して改善させる。この経験から不調改善のための心と体の整えるセッションを2年前に開始。 その後イギリス、マルタに留学をきっかけに海外の暮らしやオーガニックライフ情報・自身の食物アレルギーの経験から、アレルギーを持つ方でも安心して食べられる除去食レシピを配信するライターを経験。 《ラジオ出演歴》沖縄FMラジオ・かわさきFMラジオ・レインボータウンFM